初めて天然酵母のパンを作りました！

酵母エキスから元種から全部自分でおこしました。
the達成感！

強力粉ははるゆたかを使いました。
クラムはもちもち、しっとり～でとってもおいしかったです。

反省点

・クラスト（みみ）がかたくなってしまった。
・思ったよりも高さが出なかった。

クラストに関しては発酵時間が短かったり、過発酵、窯の温度など原因がいろいろあるようです。
高さが出ないのはまだ調べてません。
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元種もリフレッシュしたし、また今度作ってみよ～！