今日も朝からビスコッティを焼きました。

■オレンジピールとクルミのビスコッティ（約7枚分）
・薄力粉　50g
・強力粉　10g
・アーモンドパウダー　15g
・砂糖　20g
・卵　1/2個
・レーズン酵母　5g
・オレンジピール　25g
・クルミ　30g

■ドライバナナとチョコチップのビスコッティ（約7枚分）
・薄力粉　50g
・強力粉　10g
・アーモンドパウダー　15g
・砂糖　20g
・ココアパウダー　5g
・卵　1/2個
・レーズン酵母　5g
・チョコチップ　30g
・ドライバナナ　20g
・クルミ　25g

反省点
・オレンジピールの評判はばっちりでした。
・オレンジピール、次回はプレーン生地+カカオニブ+オレンジピール+クルミで作ったらどうかとのこと。
・バナナはフィリングが多かったせいか、切る時にポロポロ崩れてしまった。
・バナナの方はチョコチップを入れ過ぎたので、次回は20gにする。
・ドライバナナは少なすぎたので、次回は自家製セミドライバナナを作って30g位入れる。